五谷为养是进补的基础。五谷包括粟、麦、稻、黍、菽，均为可以长期食用、安全无毒的植物。

麦

专指小麦。小麦主要在北方种植，秋播、冬灌、春穗、夏收。小麦的生长过程经过了寒冬，天气越冷，霜雪越大，来年小麦就会长得更好，所以北方更适宜种植。小麦味甘，性温热，在补益脾胃的基础上还有温补舒畅肝胆气血的作用，间接起到温补心气和心血的作用。当女性出现情绪和情感障碍时，如整天莫名悲伤、哭泣，总是打哈欠，可以用《伤寒论》的甘麦大枣汤，其中起疏肝理气、调畅心气作用的就是小麦。针对女性更年期出现的烘热、自汗、盗汗、易激惹、喜怒悲哭无常等症状，可以用干瘪、不饱满、一淘洗就会浮在水面上的小麦（浮小麦）磨成粉，让其服用，有很好的敛汗、止汗作用。在五谷里，小麦蛋白质含量最高，营养价值和口感最好。对于消化能力好的人，无论用何种烹饪方法都没有问题；而消化能力较弱，脾胃虚寒的人可能会对小麦过敏，吃不了面条，吃了可能出现腹痛、腹泻、呕吐、胀气等情况，可以选择食用经过发酵后的小麦食品。加工小麦不能过于精细，比如经常吃特别筋道的白面的人会变得越来越躁，建议多食用看似不白，蒸出来颜色发黄发黑但有麦香的馒头。日常饮食偏于肥甘厚味的人群，建议多选择吃全麦饭以消油腻。

一审：朱丽丽

二审：张  征

三审：万  飞